Ontdek onze diverse gerechten

Traiteur Luc Haenen is al jaren expert in alles wat catering betreft: diverse koude en warme buffetten, lekkere barbecueformules en heerlijke diverse gerechten zijn maar enkele van de voorbeelden waarvoor u bij ons terecht kan. Altijd vers bereid, en met de beste ingrediënten: dat verschil proeft u.

Belegde broodjes (open of toe)

  • broodjes belegd met kaas, gekookte hesp, gerookte hesp, fijnkost, zalmsalade, krabsalade, kip-curry,... 2,50 € / stuk
  • broodjes belegd met gerookte zalm, gerookte heilbot, maatjes, parmaham, rundsfilet,... 3,00 € / stuk
  • +   groentgarnituur   +   1,00 € / stuk 

Mini-sandwich (open of toe)

  • mini-sandwich belegd met kaas, gerookte hesp, gekookte hesp, fijnkost, zalmsalade, krabsalade, kip-curry,... 2,00 € / stuk
  • mini-sandwich belegd met gerookte zalm, gerookte heilbot, maatjes, parmaham, rundsfilet,... 2,50 € / stuk
  • in boerenbrood  + 9,00 € per brood
  •  + groentegarnituur   +  0,50 € / stuk 

Luxe-mini-broodjes (toe)

       mini-piccolo-wit,mini-piccolo-bruin,mini-vloerpistolet,mini bagnat-wit, mini-bagnat-bruin

  • mini-broodje met kaas, gerookte hesp, gekookte hesp, zalmsalade, krabsalade,...    2,00 € / stuk   
  • mini-broodje met gerookte zalm, gerookte heilbot, parmaham, rundsfilet...   2,50 € / stuk   
  • +   groentegarnituur    +  0,50 € / stuk  

 

Aperitiefhapjes

Koude aperitiefhapjes € 1,20/stuk

  • toastje met zalmsalade toastje met krabsalade
  • toastje met tonijnsalade
  • toastje met kip-curry
  • toastje met kip Hawaï
  • ...

Warme aperitiefhapjes € 1,20/stuk

  • videetje met diverse vullingen (kip, kaas,..)
  • zwarte pruim met spek
  • kippenboutje
  • mini-pizza
  • ...

Koude aperitiefhapjes € 1,50/stuk

  • toastje met krabmousse
  • toastje met zalmmousse
  • toastje met parmaham
  • toastje met kwartelmousse
  • toastje met gerookte heilbot
  • toastje met witloofblaadje met grijze garnaaltjes
  • spiraal met gerookte zalm
  • ...

Warme aperitiefhapjes € 1,50/stuk

  • bladerdeeghapjes met diverse vullingen (kaas, gehakt, kip,..)
  • allerlei lepelhapjes
  • scampi met spek
  • Quiche Lorraine
  • ...

Hapjes in glaasjes,bordjes,kommetjes,...   € 3,80 / stuk

koud :

  • gerookte zalm met dille en ajuin
  • gerookte rivierpaling met groene boontjes  en een mierikswortelsausje 
  • gestoomde zalm met knapperige sla-mengeling en cocktailsaus 
  • grijze garnaaltjes met tomatenblokjes
  • ....
  • italiaanse ham met meloenknikkers
  • bloed- en witte worst met appeltjes 
  • mozzarella met zongedroogde tomaatjes en ruccola
  • chorizo met een tapenade en pasta
  • ....

warm :

  • scampi's (2) met een looksausje 
  • zeewolffilet met gestoofde prei en een zacht vissausje
  • roodbaars met een zuiders tomatensausje 
  • paella met vis
  • ....
  • kalkoenblokjes met ananas en een zacht currysausje 
  • goulash van lamsvlees en knapperige groentjes
  • pasta meet een broccolipesto en schaafsel van parmezaanse kaas 
  • mie met kippenblokjes en knapperige groentjes
  • ....

Koude schotels

De borden zijn verder afgewerkt met: sla, tomaat, komkommer, geraspte wortelen, opgespoten eitje.

Apart in kommen geserveerd: aardappel- en rijstsalade, mayonaise of cocktailsaus, stokbrood

Koude schotel € 13,50 per persoon

  • barbecuehesp
  • gerookte hesp
  • fijnkost
  • varkensfilet
  • kipfilet

Koude schotel € 14,50 per persoon

  • gebakken varkensgebraad
  • hespenrolletje met asperges
  • tonijnmousse in perzik

Koude schotel € 15,00 per persoon

  • Italiaanse hesp met meloen
  • gebakken varkensgebraad
  • tomaat-garnaal

Koude schotel € 15,50 per persoon

  • gebakken kip
  • tomaat-garnaal
  • hespenrolletje met asperges
  • gebakken rosbief

Koude schotel € 17,00 per persoon

  • roze zalm
  • tomaat-garnaal
  • tonijnmousse in perzik

Koude schotel € 19,00 per persoon

  • roze zalm
  • gebakken varkensgebraad
  • hespenrolletje met asperges
  • gebakken kip

Kant-en-klaar-schotels

  • Hawaïaanse cocktail € 6,50/persoon
  • zalmcocktail € 8,50/persoon
  • zeevruchtencocktail € 10,50/persoon
  • avocado met grijze garnaaltjes € 11,00/persoon
  • Noorse visschotel € 17,00/persoon
  • zalm op z'n mooist € 10,00/persoon
  • zalmhoorntje met een mousse van gerookte vis € 12,00/persoon
    bedje van witloof met gerookte zalm € 11,00/persoon
  • wildpaté met een fris slaatje en een ajuinconfituur € 11,00/persoon
  • kwartelmousse op een fris slaatje € 10,00/persoon
  • Parmaham met meloen € 10,00/persoon

 

  • tomatenroomsoep € 5,00/liter
  • tomatenroomsoep met balletjes  5,50/liter
  • kervelroomsoep € 6,00/liter
  • witloofroomsoep € 6,00/liter
  • champignonroomsoep € 6,00/liter
  • broccoliroomsoep  € 6,00/liter
  • waterkersroomsoep € 6,00/liter
  • aspergeroomsoep € 6,00/liter
  • paprikaroomsoep € 6,00/liter
  • romig pompoensoepje met grijze garnaaltjes € 8,50/liter
  • kreeftensoep € 12,00/liter

  • visragout € 22,00/kg
  • spaghettisaus  € 15,00/kg
  • lasagne met vlees  € 22,00/kg
  • lasagne met vis   € 24,00/kg
  • mousaka  € 17,00/kg
  • paella met vis    € 17,00/kg
  • vidévulling   € 14,00/kg
  • videekoekje € 0,60/stuk

 

  • visserspannetje met groentesliertjes € 10,50/persoon
  • schelp met noordzeevruchten  € 9,50
  • zeetongfilets op Normandische wijze € 12,00/persoon
  • kabeljauwhaasje, een kervelsausje en knapperige groenten € 13,00/persoon
  • kabeljauwhaasje met gerookte zalm in een bieslookroomsausje € 15,00/persoon
  • zalmfilet met een sausje van dille en spaghettigroentjes € 14,00/persoon
  • zeewolffilet met een basilicumsausje en knapperige groentjes € 11,00 /persoon
  • scampi (6) met een sausje van cambozola € 13,00/persoon
  • scampi (6) met een looksausje € 13,00/persoon
  • scampi (6) met een pikant tomatensausje € 13,00/persoon

 

  • kipfilet met een groentenroomsausje € 11,00/persoon
  • kipfilet, een sinaasappelsaus en sinaasappeltjes € 11,00/persoon
  • kipfilet,  roze pepersaus en een ragout van groenten € 12,00/persoon
  • kalkoenfilet, champignonroomsaus en een ragout van groenten € 11,00/persoon
  • kalkoenfilet, een sinaasappelsaus en gemarineerd fruit € 11,00/persoon
  • kalkoenfilet, een bessenroomsausje en gevulde peertjes €11,00/persoon
  • varkensfilet, graanmosterdsausje en een groentemix € 12,00/persoon
  • parelhoenfilet, witte druiven in een roomsaus en gevulde peertjes € 14,00/persoon
  • parelhoenfilet, Portosausje en een ragout van groentjes € 14,00/persoon
  • konijn op grootmùoeders wijze  € 12,50/persoon
  • konijn op z'n Limburgs  € 12,50/persoon
  • kwarteltjes (2), groene pepersaus en een groentenspiesje € 14,00/persoon
  • kwarteltjes (2), Portosausje en een groentenspiesje € 14,00/persoon
  • stoofpotje van hert met gevulde peertjes € 16,00/persoon
  • goulash van everzwijn   € 29,00 / kg
  • goulash van rund   € 25,00/kg
  • rundsstoofvlees  € 23,00/kg
  • lamsstoofpotje met knapperige groentjes € 26,00 EURO / kg

 

  • kroketten € 3,00/12 stukls
  • aardappelpuree € 3,00/kg
  • gebakken krieltjes met rozemarijn  €  6,00 /kg
  • gegratineerde aardappelen € 5,00/500 gr
  • verse frieten € 4,00 /kg

 

  • seizoensgroenten   € 12,00/kg 

 

  • champignonroomsaus     € 11,00/liter
  • stoganoffsaus   € 11,00/liter
  • witte druivensaus  € 11,00/liter
  • portosaus  € 12,00/liter
  • groene pepersaus   € 11,00/liter
  • roze pepersaus  € 11,00/liter
  • sinaasappelsaus  € 11,00/liter

 

  • chocolademousse € 5,00/persoon
  • terrine van twee chocolades € 6,00/persoon
  • chocoladetaart, een sausje met rode vruchten en vanilleijs € 6,50/persoon
  • chocolademoelleux met een sausje van rode vruchten en vanilleijs € 6,50
  • bavarois van witte chocolade met een frambozensausje en een fruitfantasie € 6,50/persoon
  • bosvruchtenbavarois, een sausje met Limoncello en vanilleijs € 6,50/persoon
  • soepje van bosvruchten met vanilleijs € 6,50/persoon
  • assortiment fruit met vanilleijs € 7,00/persoon
  • assortiment nagerechtjes met vers fruit € 12,00/persoon
  • fruitspies met vanilleijs € 7,00/persoon
  • warme appeltaart met vanilleijs en een Baillysausje € 7,50/persoon

Desserthapjes € 3,00 / stuk

  • mini-bavarois
  • mini-gebakjes
  • mini-javanais
  • mini-soesjes
  • mini-fruitspiesjes

Contact opnemen

Wenst u graag een offerte naar aanleiding van uw feest? Heeft u specifieke wensen, bijzondere ideeen of dienen wij rekening te houden met voedselintolerenties? Neem dan contact op via onze contactpagina of telefonisch 011 / 33 14 18. Wij helpen u graag verder.

Beste gebruikers, deze site bewaart cookies op uw computer. Het doel is om uw ervaring op onze website te verbeteren en u tegelijkertijd meer gepersonaliseerde diensten aan te bieden. Cookies worden ook gebruikt voor het personaliseren van advertenties.

Als u meer informatie wilt over de cookies die wij gebruiken, raadpleeg dan ons Privacybeleid. Door cookies te accepteren, stemt u in met het gebruik ervan. U kunt de instellingen van de cookies ook aanpassen. Als u weigert, worden uw gegevens niet bijgehouden wanneer u deze site bezoekt. Er wordt slechts één cookie gebruikt in uw browser om uw voorkeur dat u niet gevolgd wilt worden te onthouden.
Cookie-instelling bewerken