Ontdek onze diverse gerechten
Traiteur Luc Haenen is al jaren expert in alles wat catering betreft: diverse koude en warme buffetten, lekkere barbecueformules en heerlijke diverse gerechten zijn maar enkele van de voorbeelden waarvoor u bij ons terecht kan. Altijd vers bereid, en met de beste ingrediënten: dat verschil proeft u.
Belegde broodjes (open of toe)
- broodjes belegd met kaas, gekookte hesp, gerookte hesp, fijnkost, zalmsalade, krabsalade, kip-curry,... 2,00 € / stuk
- broodjes belegd met gerookte zalm, gerookte heilbot, maatjes, parmaham, rundsfilet,... 2,50 € / stuk
- + groentgarnituur + 0,60 € / stuk
Mini-sandwich (open of toe)
- mini-sandwich belegd met kaas, gerookte hesp, gekookte hesp, fijnkost, zalmsalade, krabsalade, kip-curry,... 1,50 € / stuk
- mini-sandwich belegd met gerookte zalm, gerookte heilbot, maatjes, parmaham, rundsfilet,... 2,00 € / stuk
- in boerenbrood + 9,00 € per brood
- + groentegarnituur + 0,30 € / stuk
Luxe-mini-broodjes (toe)
mini-piccolo-wit,mini-piccolo-bruin,mini-vloerpistolet,mini bagnat-wit, mini-bagnat-bruin
- mini-broodje met kaas, gerookte hesp, gekookte hesp, zalmsalade, krabsalade,... 1,70 € / stuk
- mini-broodje met gerookte zalm, gerookte heilbot, parmaham, rundsfilet... 2,20 € / stuk
- + groentegarnituur + 0,30 € / stuk
Aperitiefhapjes
Koude aperitiefhapjes € 1,00/stuk
- toastje met zalmsalade toastje met krabsalade
- toastje met tonijnsalade
- toastje met kip-curry
- toastje met kip Hawaï
- ...
Warme aperitiefhapjes € 1,00/stuk
- videetje met diverse vullingen (kip, kaas,..)
- zwarte pruim met spek
- kippenboutje
- mini-pizza
- ...
Koude aperitiefhapjes € 1,20/stuk
- toastje met krabmousse
- toastje met zalmmousse
- toastje met parmaham
- toastje met kwartelmousse
- toastje met gerookte heilbot
- toastje met witloofblaadje met grijze garnaaltjes
- spiraal met gerookte zalm
- ...
Warme aperitiefhapjes € 1,20/stuk
- bladerdeeghapjes met diverse vullingen (kaas, gehakt, kip,..)
- allerlei lepelhapjes
- scampi met spek
- Quiche Lorraine
- ...
Koude schotels
De borden zijn verder afgewerkt met: sla, tomaat, komkommer, geraspte wortelen, opgespoten eitje.
Apart in kommen geserveerd: aardappel- en rijstsalade, mayonaise of cocktailsaus, stokbrood
Koude schotel € 12,50 per persoon
- barbecuehesp
- gerookte hesp
- fijnkost
- varkensfilet
- kipfilet
Koude schotel € 12,50 per persoon
- gebakken varkensgebraad
- hespenrolletje met asperges
- tonijnmousse in perzik
Koude schotel € 14,00 per persoon
- Italiaanse hesp met meloen
- gebakken varkensgebraad
- tomaat-garnaal
Koude schotel € 14,50 per persoon
- gebakken kip
- tomaat-garnaal
- hespenrolletje met asperges
- gebakken rosbief
Koude schotel € 16,00 per persoon
- roze zalm
- tomaat-garnaal
- tonijnmousse in perzik
Koude schotel € 18,00 per persoon
- roze zalm
- gebakken varkensgebraad
- hespenrolletje met asperges
- gebakken kip
Kant-en-klaar-schotels
- Hawaïaanse cocktail € 5,50/persoon
- zalmcocktail € 7,50/persoon
- zeevruchtencocktail € 9,50/persoon
- avocado met grijze garnaaltjes € 10,00/persoon
- Noorse visschotel € 15,00/persoon
- zalm op z'n mooist € 9,00/persoon
- zalmhoorntje met een mousse van gerookte vis € 10,00/persoon
bedje van witloof met gerookte zalm € 9,50/persoon - terrine van drie soorten vis met witloofgarnaalblaadjes € 9,50/persoon
- wildpaté met een fris slaatje en een ajuinconfituur € 9,50/persoon
- kwartelmousse op een fris slaatje € 9,00/persoon
- Parmaham met meloen € 9,00/persoon
- tomatenroomsoep € 4,50/liter
- tomatenroomsoep met balletjes 5,50/liter
- kervelroomsoep € 5,50/liter
- witloofroomsoep € 5,50/liter
- champignonroomsoep € 5,50/liter
- broccoliroomsoep € 5,50/liter
- waterkersroomsoep € 5,50/liter
- aspergeroomsoep € 5,50/liter
- paprikaroomsoep € 5,50/liter
- romig pompoensoepje met grijze garnaaltjes € 7,50/liter
- kreeftensoep € 11,00/liter
- visragout € 21,00/kg
- spaghettisaus € 14,00/kg
- lasagne met vlees € 17,00/kg
- lasagne met vis € 20,00/kg
- mousaka € 15,00/kg
- paella met vis € 15,00/kg
- vidévulling € 13,00/kg
- videekoekje € 0,40/stuk
- visserspannetje met groentesliertjes € 9,50/persoon
- schelp met noordzeevruchten € 7,50
- zeetongfilets op Normandische wijze € 11,00/persoon
- tarbotfilet badend tussen knapperige groenten € 12,00/persoon
- tarbotfilet met gerookte zalm in een bieslookroomsausje € 13,00/persoon
- zalmfilet met een sausje van dille en spaghettigroentjes € 12,00/persoon
- koolvishaasje met een basilicumsausje enknapperige groentjes € 10,00 /persoon
- scampi (6) met een sausje van cambozola € 12,00/persoon
- scampi (6) met een looksausje € 12,00/persoon
- scampi (6) met een pikant tomatensausje € 12,00/persoon
- kipfilet met een groentenroomsausje € 10,00/persoon
- kipfilet, een sinaasappelsaus en sinaasappeltjes € 10,00/persoon
- kipfilet, roze pepersaus en een ragout van groenten € 11,00/persoon
- kalkoenfilet, champignonroomsaus en een ragout van groenten € 10,00/persoon
- kalkoenfilet, een sinaasappelsaus en gemarineerd fruit € 10,00/persoon
- kalkoenfilet, een bessenroomsausje en gevulde peertjes €10,00/persoon
- varkensfilet, graanmosterdsausje en een groentemix € 11,00/persoon
- parelhoenfilet, witte druiven in een roomsaus en gevulde peertjes € 12,00/persoon
- parelhoenfilet, Portosausje en een ragout van groentjes € 12,00/persoon
- stoofpotje van lamsbout met knapperige groentjes € 11,00/persoon
- konijn op grootmùoeders wijze € 10,50/persoon
- konijn op z'n Limburgs € 10,50/persoon
- kwarteltjes (2), groene pepersaus en een groentenspiesje € 12,00/persoon
- kwarteltjes (2), Portosausje en een groentenspiesje € 12,00/persoon
- stoofpotje van hert met gevulde peertjes € 14,00/persoon
- goulash van everzwijn € 27,00 / kg
- goulash van rund € 23,00/kg
- rundsstoofvlees € 21,00/kg
- kroketten € 2,50/12 stukls
- aardappelpuree € 2,50/kg
- gebakken krieltjes met rozemarijn € 3,00 /kg
- gegratineerde aardappelen € 3,00/500 gr
- verse frieten € 2,50 /kg
- seizoensgroenten € 11,00/kg
- champignonroomsaus € 10,50/liter
- stoganoffsaus € 10,50/liter
- witte druivensaus € 10,50/liter
- portosaus € 10,50/liter
- groene pepersaus € 10,00/liter
- roze pepersaus € 10,00/liter
- sinaasappelsaus € 10,00/liter
- chocolademousse € 4,00/persoon
- terrine van twee chocolades € 5,00/persoon
- chocoladetaart met vanillesaus en dobbelsteentjes fruit € 5,50/persoon
- bavarois van witte chocolade met een frambozensausje en een fruitfantasie € 5,50/persoon
- mangomousse op een kiwisausje € 5,50/persoon
- soepje van bosvruchten met vanilleijs € 5,50/persoon
- sinaasappelbavarois op een rood kleedje € 5,50/persoon
- assortiment fruit met vanilleijs € 6,00/persoon
- assortiment nagerechtjes met vers fruit € 9,50/persoon
- fruitspies met vanilleijs € 5,50/persoon
- warme appeltaart met vanilleijs en een Baillysausje € 6,50/persoon
Desserthapjes € 2,00 / stuk
- mini-bavarois
- mini-gebakjes
- mini-javanais
- mini-soesjes
- mini-fruitspiesjes
Contact opnemen
Wenst u graag een offerte naar aanleiding van uw feest? Heeft u specifieke wensen, bijzondere ideeen of dienen wij rekening te houden met voedselintolerenties? Neem dan contact op via onze contactpagina of telefonisch 011 / 33 14 18. Wij helpen u graag verder.