Ontdek onze diverse gerechten

Traiteur Luc Haenen is al jaren expert in alles wat catering betreft: diverse koude en warme buffetten, lekkere barbecueformules en heerlijke diverse gerechten zijn maar enkele van de voorbeelden waarvoor u bij ons terecht kan. Altijd vers bereid, en met de beste ingrediënten: dat verschil proeft u.

Belegde broodjes (open of toe)

  • broodjes belegd met kaas, gekookte hesp, gerookte hesp, fijnkost, zalmsalade, krabsalade, kip-curry,... 1,80 € / stuk
  • broodjes belegd met gerookte zalm, gerookte heilbot, maatjes, parmaham, rundsfilet,... 2,30 € / stuk

Mini-sandwich (open of toe)

  • mini-sandwich belegd met kaas, gerookte hesp, gekookte hesp, fijnkost, zalmsalade, krabsalade, kip-curry,... 1,30 € / stuk
  • mini-sandwich belegd met gerookte zalm, gerookte heilbot, maatjes, parmaham, rundsfilet,... 1,80 € / stuk
  • in boerenbrood  + 9,00 € per brood

Aperitiefhapjes

Koude aperitiefhapjes € 0,80/stuk

  • toastje met zalmsalade toastje met krabsalade
  • toastje met tonijnsalade
  • toastje met kip-curry
  • toastje met kip Hawaï
  • ...

Warme aperitiefhapjes € 0,80/stuk

  • videetje met diverse vullingen (kip, kaas,..)
  • zwarte pruim met spek
  • kippenboutje
  • mini-pizza
  • ...

Koude aperitiefhapjes € 1,00/stuk

  • toastje met krabmousse
  • toastje met zalmmousse
  • toastje met parmaham
  • toastje met kwartelmousse
  • toastje met gerookte heilbot
  • toastje met witloofblaadje met grijze garnaaltjes
  • spiraal met gerookte zalm
  • ...

Warme aperitiefhapjes € 1,00/stuk

  • bladerdeeghapjes met diverse vullingen (kaas, gehakt, kip,..)
  • allerlei lepelhapjes
  • scampi met spek
  • Quiche Lorraine
  • ...

Koude schotels

De borden zijn verder afgewerkt met: sla, tomaat, komkommer, geraspte wortelen, opgespoten eitje.

Apart in kommen geserveerd: aardappel- en rijstsalade, mayonaise of cocktailsaus, stokbrood

Koude schotel € 9,50 per persoon

  • barbecuehesp
  • gerookte hesp
  • fijnkost
  • varkensfilet
  • kipfilet

Koude schotel € 10,50 per persoon

  • gebakken varkensgebraad
  • hespenrolletje met asperges
  • tonijnmousse in perzik

Koude schotel € 11,00 per persoon

  • Italiaanse hesp met meloen
  • gebakken varkensgebraad
  • tomaat-garnaal

Koude schotel € 12,00 per persoon

  • gebakken kip
  • tomaat-garnaal
  • hespenrolletje met asperges
  • gebakken rosbief

Koude schotel € 12,50 per persoon

  • roze zalm
  • tomaat-garnaal
  • tonijnmousse in perzik

Koude schotel € 13,50 per persoon

  • roze zalm
  • gebakken varkensgebraad
  • hespenrolletje met asperges
  • gebakken kip

Kant-en-klaar-schotels

  • Hawaïaanse cocktail € 4,50/persoon
  • zalmcocktail € 6,50/persoon
  • zeevruchtencocktail € 8,50/persoon
  • avocado met grijze garnaaltjes € 8,50/persoon
  • Noorse visschotel € 13,00/persoon
  • zalm op z'n mooist € 8,00/persoon
  • zalmhoorntje met een mousse van gerookte vis € 9,00/persoon
    bedje van witloof met gerookte zalm € 7,50/persoon
  • terrine van drie soorten vis met witloofgarnaalblaadjes € 7,50/persoon
  • wildpaté met een fris slaatje en een ajuinconfituur € 7,50/persoon
  • kwartelmousse op een fris slaatje € 7,00/persoon
  • Parmaham met meloen € 7,00/persoon

 

  • tomatenroomsoep € 4,00/liter
  • tomatenroomsoep met balletjes  4,50/liter
  • kervelroomsoep € 4,50/liter
  • witloofroomsoep € 4,50/liter
  • champignonroomsoep € 4,50/liter
  • broccoliroomsoep € 4,50/liter
  • waterkersroomsoep € 4,50/liter
  • aspergeroomsoep € 4,50/liter
  • paprikaroomsoep € 4,50/liter
  • romig pompoensoepje met grijze garnaaltjes € 5,60/liter
  • kreeftensoep € 11,00/literkippenvulling € 12,00/kg

 

  • visragout € 20,00/kg
  • spaghettisaus  13,00/kg
  • lasagne met vlees   16,00/kg
  • lasagne met vis   19,00/kg
  • mousaka  14,00/kg
  • paella met vis    14,00/kg
  • vidévulling   12,00/kg
  • videekoekje € 0,40/stuk

 

  • visserspannetje met groentesliertjes € 8,50/persoon
  • schelp met noordzeevruchten  6,50
  • zeetongfilets op Normandische wijze € 10,00/persoon
  • tarbotfilet badend tussen knapperige groenten € 10,00/persoon
  • tarbotfilet met gerookte zalm in een bieslookroomsausje € 11,00/persoon
  • zalmfilet met een sausje van dille en spaghettigroentjes € 10,00/persoon
  • gebakken botervisfilet met een Zuiders tomatensausje € 9,00 /persoon
  • koolvishaasje met een basilicumsausje enknapperige groentjes € 9,00 /persoon
  • scampi (6) met een sausje van cambozola € 10,00/persoon
  • scampi (6) met een looksausje € 10,00/persoon
  • scampi (6) met een pikant tomatensausje € 10,00/persoon

 

  • kipfilet met een groentenroomsausje € 9,00/persoon
  • kipfilet, een sinaasappelsaus en sinaasappeltjes € 9,00/persoon
  • kipfilet,  roze pepersaus en een ragout van groenten € 9,50/persoon
  • kalkoenfilet, champignonroomsaus en een ragout van groenten € 9,00/persoon
  • kalkoenfilet, een sinaasappelsaus en gemarineerd fruit € 9,00/persoon
  • kalkoenfilet, een bessenroomsausje en gevulde peertjes € 9,00/persoon
  • varkensfilet, graanmosterdsausje en een groentemix € 9,50/persoon
  • parelhoenfilet, witte druiven in een roomsaus en gevulde peertjes € 10,00/persoon
  • parelhoenfilet, Portosausje en een ragout van groentjes € 11,00/persoon
  • stoofpotje van lamsbout met knapperige groentjes € 9,00/persoon
  • konijn op grootmùoeders wijze  € 9,50/persoon
  • konijn op z'n Limburgs  € 9,50/persoon
  • kwarteltjes (2), groene pepersaus en een groentenspiesje € 11,00/persoon
  • kwarteltjes (2), Portosausje en een groentenspiesje € 11,00/persoon
  • stoofpotje van hert met gevulde peertjes € 12,00/persoon
  • everzwijngoulash    26,00 / kg
  • rundsgoulash   22,00/kg
  • rundsstoofvlees  20,00/kg

 

  • kroketten € 2,50/12 stukls
  • aardappelpuree € 2,00/kg
  • gebakken krieltjes met rozemarijn   3,00 /kg
  • gegratineerde aardappelen € 3,00/500 gr
  • verse frieten € 2,00 /kg

 

  • seizoensgroenten   10,00/kg 

 

  • champignonroomsaus     9,50/liter
  • stoganoffsaus   9,50/liter
  • witte druivensaus  9,50/liter
  • portosaus  9,50/liter
  • groene pepersaus   9,00/liter
  • roze pepersaus  9,00/liter
  • sinaasappelsaus  9,00/liter

 

  • chocolademousse € 3,00/persoon
  • terrine van twee chocolades € 4,00/persoon
  • chocoladetaart met vanillesaus en dobbelsteentjes fruit € 4,50/persoon
  • bavarois van witte chocolade met een frambozensausje en een fruitfantasie € 4,50/persoon
  • mangomousse op een kiwisausje € 4,50/persoon
  • soepje van bosvruchten met vanilleijs € 4,50/persoon
  • sinaasappelbavarois op een rood kleedje € 4,50/persoon
  • assortiment fruit met vanilleijs € 5,00/persoon
  • assortiment nagerechtjes met vers fruit € 7,50/persoon
  • fruitspies met vanilleijs € 4,50/persoon
  • warme appeltaart met vanilleijs en een Baillysausje € 5,50/persoon

Desserthapjes € 1,50 / stuk

  • mini-bavarois
  • mini-gebakjes
  • mini-javanais
  • mini-soesjes
  • mini-fruitspiesjes

Contact opnemen

Wenst u graag een offerte naar aanleiding van uw feest? Heeft u specifieke wensen, bijzondere ideeen of dienen wij rekening te houden met voedselintolerenties? Neem dan contact op via onze contactpagina of telefonisch 011 / 33 14 18. Wij helpen u graag verder.

Cookie-instellingen aanpassen

Beste gebruikers, deze site bewaart cookies op uw computer. Het doel is om uw ervaring op onze website te verbeteren en u tegelijkertijd meer gepersonaliseerde diensten aan te bieden.

Als u meer informatie wilt over de cookies die wij gebruiken, raadpleeg dan ons Privacybeleid. Door cookies te accepteren, stemt u in met het gebruik ervan. U kunt de instellingen van de cookies ook aanpassen.

Als u weigert, worden uw gegevens niet bijgehouden wanneer u deze site bezoekt. Er wordt slechts één cookie gebruikt in uw browser om uw voorkeur dat u niet gevolgd wilt worden te onthouden.

  • Instellingen aanpassen
  • Alle cookies accepteren en verdergaan naar de site