Ontdek onze diverse gerechten
Traiteur Luc Haenen is al jaren expert in alles wat catering betreft: diverse koude en warme buffetten, lekkere barbecueformules en heerlijke diverse gerechten zijn maar enkele van de voorbeelden waarvoor u bij ons terecht kan. Altijd vers bereid, en met de beste ingrediënten: dat verschil proeft u.
Belegde broodjes (open of toe)
- broodjes belegd met kaas, gekookte hesp, gerookte hesp, fijnkost, zalmsalade, krabsalade, kip-curry,... 1,80 € / stuk
- broodjes belegd met gerookte zalm, gerookte heilbot, maatjes, parmaham, rundsfilet,... 2,30 € / stuk
Mini-sandwich (open of toe)
- mini-sandwich belegd met kaas, gerookte hesp, gekookte hesp, fijnkost, zalmsalade, krabsalade, kip-curry,... 1,30 € / stuk
- mini-sandwich belegd met gerookte zalm, gerookte heilbot, maatjes, parmaham, rundsfilet,... 1,80 € / stuk
- in boerenbrood + 9,00 € per brood
Aperitiefhapjes
Koude aperitiefhapjes € 0,80/stuk
- toastje met zalmsalade toastje met krabsalade
- toastje met tonijnsalade
- toastje met kip-curry
- toastje met kip Hawaï
- ...
Warme aperitiefhapjes € 0,80/stuk
- videetje met diverse vullingen (kip, kaas,..)
- zwarte pruim met spek
- kippenboutje
- mini-pizza
- ...
Koude aperitiefhapjes € 1,00/stuk
- toastje met krabmousse
- toastje met zalmmousse
- toastje met parmaham
- toastje met kwartelmousse
- toastje met gerookte heilbot
- toastje met witloofblaadje met grijze garnaaltjes
- spiraal met gerookte zalm
- ...
Warme aperitiefhapjes € 1,00/stuk
- bladerdeeghapjes met diverse vullingen (kaas, gehakt, kip,..)
- allerlei lepelhapjes
- scampi met spek
- Quiche Lorraine
- ...
Koude schotels
De borden zijn verder afgewerkt met: sla, tomaat, komkommer, geraspte wortelen, opgespoten eitje.
Apart in kommen geserveerd: aardappel- en rijstsalade, mayonaise of cocktailsaus, stokbrood
Koude schotel € 9,50 per persoon
- barbecuehesp
- gerookte hesp
- fijnkost
- varkensfilet
- kipfilet
Koude schotel € 10,50 per persoon
- gebakken varkensgebraad
- hespenrolletje met asperges
- tonijnmousse in perzik
Koude schotel € 11,00 per persoon
- Italiaanse hesp met meloen
- gebakken varkensgebraad
- tomaat-garnaal
Koude schotel € 12,00 per persoon
- gebakken kip
- tomaat-garnaal
- hespenrolletje met asperges
- gebakken rosbief
Koude schotel € 12,50 per persoon
- roze zalm
- tomaat-garnaal
- tonijnmousse in perzik
Koude schotel € 13,50 per persoon
- roze zalm
- gebakken varkensgebraad
- hespenrolletje met asperges
- gebakken kip
Kant-en-klaar-schotels
- Hawaïaanse cocktail € 4,50/persoon
- zalmcocktail € 6,50/persoon
- zeevruchtencocktail € 8,50/persoon
- avocado met grijze garnaaltjes € 8,50/persoon
- Noorse visschotel € 13,00/persoon
- zalm op z'n mooist € 8,00/persoon
- zalmhoorntje met een mousse van gerookte vis € 9,00/persoon
bedje van witloof met gerookte zalm € 7,50/persoon - terrine van drie soorten vis met witloofgarnaalblaadjes € 7,50/persoon
- wildpaté met een fris slaatje en een ajuinconfituur € 7,50/persoon
- kwartelmousse op een fris slaatje € 7,00/persoon
- Parmaham met meloen € 7,00/persoon
- tomatenroomsoep € 4,00/liter
- tomatenroomsoep met balletjes 4,50/liter
- kervelroomsoep € 4,50/liter
- witloofroomsoep € 4,50/liter
- champignonroomsoep € 4,50/liter
- broccoliroomsoep € 4,50/liter
- waterkersroomsoep € 4,50/liter
- aspergeroomsoep € 4,50/liter
- paprikaroomsoep € 4,50/liter
- romig pompoensoepje met grijze garnaaltjes € 5,60/liter
- kreeftensoep € 11,00/literkippenvulling € 12,00/kg
- visragout € 20,00/kg
- spaghettisaus 13,00/kg
- lasagne met vlees 16,00/kg
- lasagne met vis 19,00/kg
- mousaka 14,00/kg
- paella met vis 14,00/kg
- vidévulling 12,00/kg
- videekoekje € 0,40/stuk
- visserspannetje met groentesliertjes € 8,50/persoon
- schelp met noordzeevruchten 6,50
- zeetongfilets op Normandische wijze € 10,00/persoon
- tarbotfilet badend tussen knapperige groenten € 10,00/persoon
- tarbotfilet met gerookte zalm in een bieslookroomsausje € 11,00/persoon
- zalmfilet met een sausje van dille en spaghettigroentjes € 10,00/persoon
- gebakken botervisfilet met een Zuiders tomatensausje € 9,00 /persoon
- koolvishaasje met een basilicumsausje enknapperige groentjes € 9,00 /persoon
- scampi (6) met een sausje van cambozola € 10,00/persoon
- scampi (6) met een looksausje € 10,00/persoon
- scampi (6) met een pikant tomatensausje € 10,00/persoon
- kipfilet met een groentenroomsausje € 9,00/persoon
- kipfilet, een sinaasappelsaus en sinaasappeltjes € 9,00/persoon
- kipfilet, roze pepersaus en een ragout van groenten € 9,50/persoon
- kalkoenfilet, champignonroomsaus en een ragout van groenten € 9,00/persoon
- kalkoenfilet, een sinaasappelsaus en gemarineerd fruit € 9,00/persoon
- kalkoenfilet, een bessenroomsausje en gevulde peertjes € 9,00/persoon
- varkensfilet, graanmosterdsausje en een groentemix € 9,50/persoon
- parelhoenfilet, witte druiven in een roomsaus en gevulde peertjes € 10,00/persoon
- parelhoenfilet, Portosausje en een ragout van groentjes € 11,00/persoon
- stoofpotje van lamsbout met knapperige groentjes € 9,00/persoon
- konijn op grootmùoeders wijze € 9,50/persoon
- konijn op z'n Limburgs € 9,50/persoon
- kwarteltjes (2), groene pepersaus en een groentenspiesje € 11,00/persoon
- kwarteltjes (2), Portosausje en een groentenspiesje € 11,00/persoon
- stoofpotje van hert met gevulde peertjes € 12,00/persoon
- everzwijngoulash 26,00 / kg
- rundsgoulash 22,00/kg
- rundsstoofvlees 20,00/kg
- kroketten € 2,50/12 stukls
- aardappelpuree € 2,00/kg
- gebakken krieltjes met rozemarijn 3,00 /kg
- gegratineerde aardappelen € 3,00/500 gr
- verse frieten € 2,00 /kg
- seizoensgroenten 10,00/kg
- champignonroomsaus 9,50/liter
- stoganoffsaus 9,50/liter
- witte druivensaus 9,50/liter
- portosaus 9,50/liter
- groene pepersaus 9,00/liter
- roze pepersaus 9,00/liter
- sinaasappelsaus 9,00/liter
- chocolademousse € 3,00/persoon
- terrine van twee chocolades € 4,00/persoon
- chocoladetaart met vanillesaus en dobbelsteentjes fruit € 4,50/persoon
- bavarois van witte chocolade met een frambozensausje en een fruitfantasie € 4,50/persoon
- mangomousse op een kiwisausje € 4,50/persoon
- soepje van bosvruchten met vanilleijs € 4,50/persoon
- sinaasappelbavarois op een rood kleedje € 4,50/persoon
- assortiment fruit met vanilleijs € 5,00/persoon
- assortiment nagerechtjes met vers fruit € 7,50/persoon
- fruitspies met vanilleijs € 4,50/persoon
- warme appeltaart met vanilleijs en een Baillysausje € 5,50/persoon
Desserthapjes € 1,50 / stuk
- mini-bavarois
- mini-gebakjes
- mini-javanais
- mini-soesjes
- mini-fruitspiesjes
Contact opnemen
Wenst u graag een offerte naar aanleiding van uw feest? Heeft u specifieke wensen, bijzondere ideeen of dienen wij rekening te houden met voedselintolerenties? Neem dan contact op via onze contactpagina of telefonisch 011 / 33 14 18. Wij helpen u graag verder.